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       富勒烯是一種相對(duì)比較穩(wěn)定的全碳分子，由于含有大量不飽和雙鍵呈現(xiàn)出抗菌、持續(xù)抗氧化、抗病毒等優(yōu)異特性，可以提高抗菌、抗氧化、抗病毒等免疫能力，而且富勒烯還可以抑制微生物生長(zhǎng)，有助于改善腸道菌群結(jié)構(gòu)以及水體環(huán)境。

       富勒烯在農(nóng)業(yè)生物工程領(lǐng)域中，尤其是在動(dòng)保產(chǎn)品（功能性原料、飼料添加劑和抗菌藥物）、植保產(chǎn)品、健康功能食品原料等研究開(kāi)發(fā)與應(yīng)用領(lǐng)域具有廣闊前景。

       健康功能食品原料

       富勒烯麥芽，通過(guò)種子發(fā)芽轉(zhuǎn)化法，利用谷物發(fā)芽進(jìn)行富勒烯的吸收和促進(jìn)生物量積累，改進(jìn)發(fā)芽后的谷物屬性和提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，擴(kuò)展富勒烯資源利用與開(kāi)發(fā)的新型方式，為后續(xù)用于下游相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究和精深加工提供了可能性，可作為富含富勒烯的發(fā)芽谷物原料使用。富勒烯麥芽是極具市場(chǎng)價(jià)值的新食品原料，是針對(duì)特定功能的健康補(bǔ)充劑，如用于關(guān)節(jié)健康、免疫健康、疼痛和炎癥的補(bǔ)充劑，還具有抗氧化損傷、免疫調(diào)節(jié)、抗菌作用，并且可以有效改善肥胖、緩解糖尿病引發(fā)的相關(guān)疾病。不過(guò)目前仍處于學(xué)術(shù)上研究階段，臨床上尚未有成功案例。考慮到植物是生態(tài)系統(tǒng)的主要生產(chǎn)者，了解納米材料與植物之間的相互作用對(duì)于理解納米材料對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和食品安全的影響至關(guān)重要。